Jaki chleb najzdrowszy? Czy w ogóle jedzenie pieczywa jest zdrowe? To pytania, na które odpowiedzi szuka coraz więcej osób. Nic zresztą w tym dziwnego, ponieważ ludzie zaczęli zwracać uwagę na to, co jedzą. Wszak nie bez powodu mówi się, że jesteś tym, co jesz. Nie trzeba nikomu jakoś specjalnie przecież tłumaczyć, jak istotne jest odżywianie, bo to oczywiste. Nieodpowiednie jedzenie staje się przyczyną kłopotów zdrowotnych, a to nie jest sprawa błaha. Co w takim razie jeść i jak się odżywiać, żeby żyć długo i pozostawać w dobrej kondycji zdrowotnej? Nie ma jednej recepty dla wszystkich, bo każdy z nas jest inny i ma inny organizm. To, co jest dobre dla jednych, innym może szkodzić. Poza tym ludzie mają różne upodobania jeśli chodzi o odżywianie.Powszechnie twierdzi się, że jedną z najzdrowszych diet jest dieta śródziemnomorska. Coś w tym jest, bo gdy popatrzymy na społeczeństwa Południowej Europy, to stwierdzimy, że są długowieczne, a to m. in. za sprawą diety.
Ale wróćmy do kwestii: jaki chleb najzdrowszy, bo wszak o tym produkcie mamy mówić, a odeszliśmy od tematu. Otóż, najprościej byłoby powiedzieć, że taki bez spulchniaczy, polepszaczy smaku, z mąki żytniej z pełnego przemiału i oczywiście na zakwasie. Taki chleb można z powodzeniem upiec w domu i nie jest to nawet zbyt trudne. Najpierw trzeba zacząć od zakupienia odpowiedniej mąki, następnie robimy zakwas, a kolejny etap to już przygotowanie ciasta chlebowego. To musi nieco wyrosnąć i można przystępować do pieczenia. Kolejny etap to delektowanie się pysznym domowym chlebem.